Galette Fraise-Rhubarbe

Une recette qui allie santé et goût pour combler la boîte à lunch de votre petit !

Galette Fraise-Rhubarbe

Préparation

15 minutes

Cuisson

13 à 15 minutes

Rendement

± 20 galettes

Conservation

3 à 4 jours sur le comptoir dans un contenant

1 semaine au frigo

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graine de chia

• 2 cuillère à soupe d'eau

• 1 tasse de farine tout-usage

• ½ tasse de farine de sarrasin

• ¾ tasse de flocons d'avoine

• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

• ½ cuillère à thé de sel

• ½ tasse de margarine

• ½ tasse de compote de pomme

• ½ tasse de cassonade

• 1 oeuf

• 1 tasse de rhubarbe coupée en petits dés

• 1 tasse de fraises équeutées et coupées en morceaux

Instructions

1. Préchauffer le four à 350⁰F

2. Dans un petit bol, faire gonfler le chia dans l'eau pendant environ 5 minutes. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine tout-usage, la farine de sarrasin, le bicaronate de soude et le sel. Réserver.

4. Dans un autre bol, battre la margarine, la compote de pommes, la cassonade, l'oeuf et le mélange de chia au batteur électrique.

5. Ajouter le mélange de farine et mélanger à l'aide d'une spatule.

6. Ajouter les flocons d'avoine, les fraises ainsi que la rhubarbe. Bien mélanger.

7. Disposer le mélange sur une plaque à biscuit en boule d'environ 1 cuillère à soupe. Assurez-vous de laisser un espace entre les galettes.

8. Cuire une plaque à la fois pendant 13 à 15 minutes.

   
   

Variantes

Margarine : Peut être remplacé par du beurre.

Fruits : Les fruits peuvent différés selon vos envies et la saison. Assurez-vous que la texture reste la même selon le fruit que vous choisissez (plus ou moins juteux).

Dernière mise à jour : 11 Juin 2025