Barre croustillante style dessert

Voici une recette de barre tendre croustillante sucrée que vous pourrez ajouter comme dessert à la boîte à lunch de votre enfant et qui sera satisfaire les dents sucrées sans pour autant vous prendre un temps fou ou vous coûter la peau des fesses!

Ça fond dans la bouche et ça me rappel les barres tendres qu'on achète à l'épicerie !

Cette recette est loin d'être une recette santé, de là ma qualification de ''desert'', mais il est toujours possible d'ajouter des fruits séchés ou des graines pour un touche plus soutenante.

Barre croustillante

Préparation

15 minutes

Cuisson

2 minutes

Rendement

16 petites barres

Conservation

Température pièce dans un contenant hermétique

Ingrédients

• 1 1/2 de flocons d'avoine

• 1 1/2 de riz soufflé (Rice Crispies)

• 1/3 tasse de cassonade

• 1/3 tasse de miel

• 3 cuillère à soupe de margarine

• Pépitte de chocolat (au goût)

Instructions

1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine et le riz soufflé. Réserver.

2. Dans un chaudron, porter à ébullion à feu moyen la cassonnade, le miel et la margarine. Asssurez-vous de toujours bien brasser le mélange.

3. Diminuer à feu doux et laisser bouillir 2 minutes, puis retirer rapidement du feu et verser sur le mélange de flocon d'avoine. Bien mélanger.

4. Dans un plat de style pyrex, déposer le mélange collant et à l'aide d'une spatule en silicone, bien appuyer sur le mélange.

5. Laisser reposer quelques minutes et lorsque le mélange sera tiède, ajouter les pépittes de chocolat et appuyer dessus avec la spatule.

6. Laisser figer quelques heures à température pièce, puis découper en morceaux de la grosseur de votre choixé Préserver dans un plat hermétique.

Truc et astuce ;

Le mélange de miel et de sucre fige assez rapidement dans le chaudron et le bol et semble parfois assez dur à nettoyer. Laisser tremper un peu avant de laver et utiliser un bon scrub avec votre cake vaisselle et le tour est joué !

Variantes

Margarine : Vous pouvez changer la margarine par un autre gras comme le beurre pour un goût plus prononcé. Éviter les huiles pour ne pas trop liquéfier votre barre.

Chocolat : Vous pouvez remplacer les pépittes de chocolat par des graines de tournesol, des graines de chia ou autre. Vous pouvez également y ajouter des noix et arachides, mais attention aux allergies alimentaires ; on ne peut pas en envoyer dans la boîte à lunch !

Dernière mise à jour ; 30 Avril 2025